Je suis Bretonne donc, il y auras forcément des recettes Bretonnes! 

Aujourd'hui, je vous propose celle du Véritable Gâteau Breton au beurre salé. Elle est garantie 100% d'origine Bretonne!

Il est excellent, attention tout de même à ceux qui n'aime pas trop le beurre parce que là, il y en a, vous pouvez me croire!!

C'est rapide et facile de réalisation, il faut aimer y mettre les mains aussi. Attention aux dames ou demoiselles qui ont les ongles longs, la pâte peut y rester facilement ^^

Allez place à la recette:

Ingrédients:

- 6 jaunes d'oeufs dont 1 pour la finition du gâteau 

– 150 g de sucre  

– 1 sachet de sucre vanillé (ou vanilliné)

– 250 g de beurre ½ sel ( ou aux cristaux de sel) ramolli à température ambiante ( pas fondu!)  

–  300 g de farine

 – 1 petite pincée de sel.

Marche à suivre:

 1 - Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7)

  2 - Dans un saladier, verser la farine, y faire un puits, rajouter les sucres, les 5 jaunes d’œufs et une        petite pincée de sel. Bien mélanger l’ensemble à la spatule.

 3 - Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux.

 4 - Malaxer le tout avec les mains afin de réaliser une pâte bien homogène.

 5 - Mettre la pâte obtenue dans un moule beurré. Selon la taille du moule votre gâteau breton sera plus ou        moins épais.  

 6 - Badigeonner la pâte avec le 6e jaune d’œuf,  tracer des croisillons sur le dessus avec une fourchette à          plat.

 7 - Mettre à cuire pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré. 

 8 - Démouler lorsqu’il est bien refroidi.

Astuces:

Si le gâteau commence a brunir ou est déjà bien colorer alors qu'il n'est pas encore cuit, poser sur le dessus du gâteau une feuille de papier alluminium pous stopper la caramélisation du jaune d'oeuf.