réchauffez votre four th.6 (180°C).

Lavez et brossez le citron puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus à part.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Ajoutez le lait, le jus de citron et les zestes puis incorporez la farine tamisée et la levure.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 35 à 45 min.

Au bout de 15min de cuisson, faites une entaille sur le dos du cake pour qu'il cuise et gonfle de façon plus esthétique.

Laissez refroidir avant de démouler.

;)