Il existe deux sortes de tartes aux pommes, avec oun sans compote. 

Pour ceux qui préfèrent sans compotes ils suffit de mettre plus de tranches de pommes en faites il faut faire deux couches de pommes ^^

Moi je vais présenter la recette avec la compote, mais une compote maison! Ne vous inquitez pas, il suffit de bien surveiller  et c'est facile!!

Compote de pommes:  Lien de ma recette

Réaliser la compote en premier puis laisser la de côté pour passer à la prochaine étape: 

Pâte Brisée

Ingrédients pour la pâte brisée:

(vous pouvez utiliser une pâte toute prête, mais moi je préfère maison)

Je la préfère sucrée, mais à vous de voir...

- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade (mou)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
- 8 cl d'eau ou de lait tiède

Marche à suivre:

Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade, bien mou.

1) Dans un saladier mélanger la farine et le sel (et le sucre si il y a). 

2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. 

3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts. 

4) Fariner la table ainsi que le rouleau ( légèrement) puis abaisser la pâte (étaler) jusqu'a avoir obtenu une taille un peu plus grande que votre moule. Plier la en 4 pour la déposer facilement dans le moule. La déplier puis foncer le moule beurré à l'avance (j'ai même parcemé de sucre par dessus le beurre pour avoir plus de goût mais je suis une gourmande).

5) Piquer la pâte avec une fourchette, et laisser de côté.

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passge au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

Etalez sur la pâte votre compote.

Ensuite, lavez, épluchez 4 à 5 pommes .

Couper les en fines tranches (pas transparentes non plus ) et les disposés en forme de rosace.

Parsemé avec du sucre, et ajouter quelque petits morceaux de beurre, pour la finition ou appliquer une gelé parfumée du commerce. 

Et voilà vous n'avez plus qu'à enfourner à 170°C pendant 40 voir 45 min. 

L'idéal étant de préchaufer le four pendnat la préparation ^^

Bonne réalisation!